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气味营销对酒店的影响

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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2014-02-21 15:32:00

  回想一下星巴克令人难忘的是什么?《感官品牌》的作者马丁·林斯特龙曾经发起过一个公开调查,询问消费者对于星巴克的印象,得到多的两个回答是研磨咖啡豆的机器运转声和奶香气。

 

气味营销对酒店的影响


  咖啡的香气的确可以诱发食欲,令人产生购买冲动。不过气味的魅力还远远不止于此。比如购车者认为新车有一种特殊的气味——可能是某种皮革味,就是这股特殊的“新车味”常常刺激消费者的购车欲望。但事实上这种新车味并非天然而来,而是汽车公司的市场营销术。你甚至可以在汽车制造厂的车间找到用罐子装好的“新车味”。新车在出厂前,工人会在汽车内喷上这种气味。三菱汽车的广告公司曾经在日本两份主流报纸里植入了这种“新车味”。坐过新加坡航空的乘客总是会对飞机上特别的香气难以忘怀,这味道来自空姐、来自座椅、来自毛毯,这正是因为客舱内洒满了一种名为StefanFloridianWaters的香水。

  味道本身提供的不只是味觉嗅觉,它还影响我们对于情感的表达。

  如何将气味与情感记忆联系起来,进而营销销售正是这些气味制造商们思考的问题。比如有些儿童总是舍不得丢弃婴儿时候的枕头,其实是留恋残留在枕头上的气味。即使这种气味是极其微量的,但是它代表了一种母爱的安全感。我们的工作就是想办法探讨气味背后的艺术和科学,比如怎样把妈妈的味道展现出来,让这种情感的表达透过气味来传达给消费者,帮助我们的客户与消费者建立联系。

  气味营销

  这些愉悦的气味被商家运用在了各个场合:超市、百货公司、酒店、服装店,这让置身其中的消费者总能将某种特殊的香气与品牌联系起来。法国服装品牌BreadnButter就为自己定制了一款香水,并要求店员每天至少在店内喷洒四次香水。美国的布卢明代尔百货公司在商场里排放强生婴儿爽身粉的气味。索尼和三星也在自己的商店里放置了传味器,传送一种特有香气。

 

气味营销对酒店的影响


  气味的这种微妙作用早已将消费者与品牌捆绑在一起,成为了品牌符号。比如有人可能对玉兰油香皂的气味情有独钟而持续使用,又或者单凭气味他们就能分辨出走进的服装店是Izzue还是Initial。

  气味的背后一定有一股“神秘”的力量。圣罗兰的一款名为“鸦片”的男士香水堪称经典。夹杂在香水中的微量鸦片原料正是一种对父爱的诠释,用鸦片中的烟味勾起对父爱的联想,才让此类配方在香水中大行其道。

  炫目的橱窗、眼花缭乱的广告不停地冲击我们的视野,不过正如马丁·林斯特龙所说,视觉语言的力量正在式微。对于商家来说,好好利用气味,似乎成了新的出路。你可以闭上眼睛,你可以塞住耳朵,但你却很难不用鼻子呼吸。所以,嗅觉是唯一一个我们无法关闭的感官,也是具利用空间的感官。

  气味往往能成为我们通往记忆准确的路径。因为嗅觉器官既是人的头号感觉器官,也是早形成的器官,它与大脑的关系比我们想得还要亲密。我们甚至无法想象嗅觉能够帮助我们记住多少信息。由美国两名男生创立的香水品牌Demeter正是一座储存了800多种气味的“气味图书馆”,而他们正是以“串连香味与记忆”的方式来调制香水。

  通常那些好闻的气味总是与人们某种美好的记忆相关。比如当我们喉咙沙哑时,母亲经常会将冰糖与雪梨炖在一起,中国消费者对于这一点非常熟悉。于是在琳琅满目的饮料面前,人们很容易被一瓶打上了“冰糖雪梨”字样的饮料吸引,因为这种味道能够唤起对母亲的记忆。

  不同的国家与地区对于气味也有各自的偏好。这可以从欧洲人钟爱的ChanelNo.5和美国人喜欢的Beauty两种不同的香水看出端倪。这不仅与香奈儿是来自法国的欧洲品牌的历史背景有关,更重要的是它本身能散发出的浓香更易遮盖欧洲人的体味。中国和日本这样的东方国家则会倾向于一种少女情结,因此许多香料里都会有sunflower(向日葵)的成分。

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