酒店自助餐厅餐台设计之合理性

  一般而言，酒店自助餐厅的主餐厅应当是兼顾国际及本地风味的自助式餐厅，餐厅的装饰风格应从一定角度折射酒店的主题，并且通过利用装饰材料、窗外风景、变色灯光、主题装饰、局部屏蔽使这个餐厅充满趣味和活力。

  对于住店的客人来讲，无论酒店的档次如何，BREAKFAST和BED都同样重要，一顿营养丰富的早餐、一张宽大舒适的床垫给客人留下的感官体验是根本的需求，而越来越多的酒店将早餐以自助的形式展现，从而更好地满足不同国籍、饮食习惯客人的多样化需求，因此BUFFET RESTAURANT DESIGN(自助餐厅设计）在酒店的设计中显得极为重要，甚至会直接影响到日后经营的成败。

  自助餐是酒店出品特色和能力的重要体现， 从每个就餐区域都容易接近。
  通过混合式开放厨房设计，支持全天24小时各类食品的现场加工、保鲜保温，并可供应早、午和晚自助或半自助餐。总座位容量是基于房间数， 按房间数的50%的比率计算。

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