它比牛奶、鸡蛋更营养！每天吃，稳血糖护心脏！

  要说吃什么有营养，我们一般想到的都是牛奶、鸡蛋、排骨、鱼这一类食物。其实，有这样一种东西营养更丰富、功效更全面，它就是——花生！

  花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

《老醋花生》

可软化血管

  花生米、陈醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小葱、洋葱。

1、花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可。

2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。

3、醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。

4、小葱切碎，洋葱切碎，也可加点香菜和花生米拌匀，调味汁浇上即可。

功效

  花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。

  长期坚持食用醋泡花生，可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。

《盐水花生》

抗衰老

  花生1000克、八角5颗、盐50克。

1、花生洗净，加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。

2、关火后让花生在锅里焖着，过2个小时再吃（这时更入味）。

功效

  花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。

  它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外，白藜芦醇还被认证是有效的抗衰老物质之一。

《豆腐干炒花生》

降压降脂

  花生适量、豆腐干适量、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、葱蒜、十三香、老抽、酱油、盐。

1、准备好材料，花生提前泡好。

2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。

3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐切成粒。

4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香，再放入豆腐一起煸炒。

5、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒，加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油，炒至水干即可起锅。

功效

  花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味。不仅能开胃，还能帮助我们稳糖、降压、降脂！