如何做好酒店管理?你需要了解以下几点
酒店管理说到底就是运用先进的理念和科学的方法对酒店资源进行有效的利用和开发,使其得到最优化的组合,发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质。同时服务性的企业想取得竞争优势,想使顾客满意,就必须把注意力对准员工。如果没有员工的热情和敬业,无论多么精心建造的酒店都不过是一座冰冷的建筑。只有酒店员工对他们的工作很感兴趣、充满感情,只有员工觉得他们受到了重视和尊重,只有员工觉得他们的成绩能得到认可和奖励,他们才会忘我地去为客人服务。
第一,做主管与做经理有哪些不同?
当然有很多不同,但是最根本的不同是:当主管是七分做事三分做人,当经理是五分做事五分做人;将来您做了总监,就该是三分做事,七分做人;再后,您做了总经理,你就该是一分做事,九分做人!当然了,您刚入职做一个普通员工的时候就是九分做事,一分做人喽。
第二,应该关注哪些问题?
随着您的职位提高,您会越来越少去抖床单,刷马桶,和洗地毯。偶尔需要在员工面前秀一秀你的抖床单技艺,那也是为了立威,树样板,赢得员工的敬佩和同类感。作为经理,你每天想的不是我今天该做什么,而是我下面这几十口子人该做什么,我怎么叫他们做到位,不出差错。所以编制计划,分派任务,监督落实,和收集反馈是你以后工作的主要内容主要关注的内容。收集反馈是为了下一步计划调整做准备。这就是第一个问题中所说的做事。
做了经理需要你直接做的事更少了,但是需要你关注的事却多多了。除了刚才说的日常工作安排,你还要关心你的下属,他们的工作和生活有什么困难需要你帮助?下个月谁会辞职给你带来被动?他们为什么会走?如何挽留?还有上级总监对你的期待是什么?如何满足他的要求?这就是在第一个问题上说的做人。
第三,学好沟通,继续高升。
要做好事和做好人,你需要有的最重要的技能就是沟通。如果您以前对沟通学没有研究,现在就需要恶补一下。网上有各种公开课,书籍可以作为你的学习工具。如果您以前就研究过沟通学,现在就应该继续进修,提高。你以后职位越高,对你的沟通能力大要求就越高。你做客房经理后上要面对客务总监,下要面对主管及员工,横向要面对前厅部,洗衣部,花房等平行部门。一句话没说对,都有可能使你本来要推进的工作搁浅。所以沟通学是你的重中之重。
其他客房管理专业技能当然也很重要,但是这对你也不是难事了。只是要注意保持知识更新,随时关注这方面的技术进步,保持与时俱进就可以了。
有道是:
升为经理是进步,做人做事讲艺术;
三分五分节节升,观察问题站高处;
沟通艺术是法宝,员工更需你关注;
横向竖向关系顺,修得坦途职场路。
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